一岁宝宝拉肚子脱水可能会出现以下症状：
1.口渴：宝宝会频繁地舔嘴唇或哭闹着要水喝。
2.尿量减少：宝宝的尿液颜色变深，尿量比平时减少。
3.皮肤干燥：宝宝的皮肤变得干燥、弹性下降，用手轻轻捏起皮肤，松开后恢复缓慢。
4.眼窝凹陷：宝宝的眼窝可能会出现轻微的凹陷。
5.精神萎靡：宝宝可能会变得精神不振、哭闹不止或昏睡。
6.口唇干燥：宝宝的口唇可能会变得干燥、起皮。
如果宝宝出现以上脱水症状，家长应及时带宝宝就医，并在医生的指导下进行补液治疗，以纠正脱水。同时，家长还应注意给宝宝补充适量的水分和电解质，以维持宝宝的身体水分平衡。在宝宝拉肚子期间，家长应注意给宝宝饮食清淡、易消化，避免食用油腻、刺激性食物。