一岁宝宝断奶后不喝奶粉，可能是由于对奶嘴、味道不适应，或还未习惯奶粉的味道等，家长可以尝试以下方法帮助宝宝逐渐接受奶粉：
1.选择合适的奶嘴：可以尝试更换不同材质、形状的奶嘴，或者将奶嘴放在开水中烫软，使其更接近妈妈乳头的质感，以增加宝宝的接受度。
2.尝试不同的冲泡方式：可以尝试将奶粉冲调得稀一点或浓一点，或者在奶粉中加入一些米粉、果泥等，以改变奶粉的味道，让宝宝更容易接受。
3.选择合适的时间：可以在宝宝饥饿时先喂奶粉，或者在宝宝情绪较好时喂奶粉，这样宝宝可能更容易接受。
4.耐心引导：给宝宝一些时间来适应新的食物和口味，不要强迫宝宝喝奶粉，否则可能会适得其反。
5.尝试其他奶制品：如果宝宝实在不喝奶粉，可以尝试给宝宝喝一些其他奶制品，如酸奶、纯牛奶等。
6.注意饮食均衡：在宝宝不喝奶粉的情况下，要注意通过其他食物来保证宝宝的营养摄入，如鸡蛋、鱼肉、蔬菜、水果等。
如果宝宝长期不喝奶粉，或者出现体重下降、营养不良等情况，建议及时咨询医生，以确保宝宝的健康。