急性肠胃炎发烧时，饮食选择应注重以下几点：
1.清淡易消化食物：
小米粥：是一种清淡、易消化的食物，富含碳水化合物和少量蛋白质，能够提供能量，同时不会给肠胃增加负担。
面条：面条煮得软烂一些，易于消化，同时可以搭配一些清淡的汤料，如蔬菜汤、鸡汤等。
馒头：馒头是一种碱性食物，可以中和胃酸，缓解胃部不适。
2.富含维生素的食物：
水果：选择富含维生素C的水果，如橙子、柚子、猕猴桃等，有助于提高免疫力。
蔬菜：如绿叶蔬菜、胡萝卜、南瓜等，富含维生素和矿物质，有助于身体恢复。
3.蛋白质食物：
鸡肉：可以选择煮或蒸的方式，避免油炸，以减轻肠胃负担。
鱼肉：富含优质蛋白质，且脂肪含量较低，是一种不错的选择。
豆腐：是植物蛋白的良好来源，易于消化吸收。
4.水分补充：
多喝水：以保持身体水分平衡，防止脱水。
清淡的汤品：如蔬菜汤、鸡汤等，可以提供一定的水分和营养。
5.避免食用的食物：
辛辣刺激性食物：如辣椒、芥末、生姜等，会刺激肠胃，加重炎症。
油腻食物：如油炸食品、烤肉等，难以消化，容易引起肠胃不适。
高纤维食物：如粗粮、豆类、蔬菜等，在肠胃炎发作期间应适当减少摄入，以免加重腹泻。
奶制品：有些人可能对奶制品不耐受，会导致腹胀、腹泻等症状，应避免食用或减少摄入量。
需要注意的是，饮食调理只是辅助治疗的一部分。在急性肠胃炎发烧期间，还应注意休息，避免过度劳累。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，以便获得更专业的治疗。同时，根据个人的体质和病情，饮食选择也可能有所不同。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议在医生或营养师的指导下进行饮食调整。