急性肠胃炎发烧一般在1-3天内可以退烧，但具体时间因个体差异和治疗方法而异。
急性肠胃炎是胃肠黏膜的急性炎症，通常由病毒、细菌、寄生虫感染或饮食不当等原因引起。主要症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。发烧是身体对抗感染的一种反应，通常是由于炎症引起的。
对于急性肠胃炎引起的发烧，退烧的方法主要包括以下几点：
1.药物治疗：可以使用退烧药，如对乙酰氨基酚或布洛芬，来缓解发热症状。但需注意按照药品说明书或医生的建议使用剂量。
2.补充水分：发烧会导致身体大量失水，应及时补充水分，以防止脱水。可以多喝水或口服补液盐溶液。
3.饮食调整：在肠胃炎症状缓解之前，应避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，以及高纤维食物。可以选择清淡、易消化的食物，如米汤、面条、鸡肉等。
4.休息：充足的休息有助于身体恢复，减轻疲劳感。
5.治疗病因：如果发烧是由细菌感染引起的，医生可能会开具抗生素进行治疗。
需要注意的是，如果发烧持续时间较长、体温较高（超过38.5℃）、或伴有其他严重症状，如剧烈腹痛、频繁呕吐、脱水等，应及时就医。医生可能会进行进一步的检查和治疗，以确保病情得到妥善处理。
此外，对于特殊人群，如儿童、孕妇、老年人或患有基础疾病的人群，发烧的处理需要更加谨慎。在这些情况下，建议及时咨询医生的意见，以获得个性化的治疗建议。
总之，急性肠胃炎发烧的恢复时间因人而异，一般在1-3天内可以退烧。但如果症状持续或加重，应及时就医。同时，注意补充水分和休息，有助于身体恢复。