桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血，具有良好的滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量较高，这些成分有助于维持正常的生理功能。桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
桂圆的食用方法有很多种，以下是一些常见的方法：
直接食用：将桂圆洗净后直接食用。
泡茶饮用：将桂圆肉洗净后放入茶杯中，用沸水冲泡，焖5分钟后即可饮用。
煮粥食用：将桂圆肉与大米一起煮粥，具有补益心脾、养血安神的功效。
煲汤食用：将桂圆肉与其他食材一起煲汤，如桂圆红枣鸡汤、桂圆银耳汤等，具有滋补养颜的功效。
需要注意的是，桂圆性温，味甜，容易生痰助湿，因此体内有痰及患有热病者不宜食用桂圆。孕妇应适量食用桂圆，不宜过多食用。桂圆干含糖量较高，糖尿病患者不宜食用。