夏季可以适量吃阿胶糕。阿胶糕是一种传统的滋补食品，主要成分包括阿胶、核桃、黑芝麻、红枣等，具有补血、滋阴、润肺、止血等功效。
从西医营养学的角度来看，阿胶糕中的阿胶含有多种蛋白质、氨基酸和矿物质，这些成分可以促进红细胞的生成，提高血红蛋白的含量，从而起到补血的作用。此外，阿胶糕中的核桃、黑芝麻等成分富含不饱和脂肪酸、维生素E等营养物质，具有抗氧化、延缓衰老的作用。
需要注意的是，阿胶糕虽然具有一定的滋补作用，但并不是所有人都适合食用。以下是一些需要注意的事项：
1.体内湿邪重的人：可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，这类人不适合吃阿胶糕。
2.体内有淤血的人：肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。女性常常月经不好，一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑，在身上带的时间短等等，这些人也不适合吃阿胶糕。
3.爱上火的人：比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大。
4.脾虚者：即消化功能低下的人，主要表现是食少，大便溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等。虽然没有脾虚不能吃阿胶的规定，但阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。如果一定要吃需要配伍理气消食药制约阿胶的滋腻之性方可。
总的来说，夏季可以适量吃阿胶糕，但需要根据个人体质和健康状况来决定。如果有任何不适或疑虑，建议咨询医生或营养师的意见。