乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别主要体现在以下几个方面：
1.外观：乌鸡蛋的蛋壳一般为白色，少数为绿色，而普通鸡蛋的蛋壳颜色则以白色为主，也有一些是红色或粉色的。
2.蛋黄：乌鸡蛋的蛋黄较大，颜色较深，呈橙黄色，而普通鸡蛋的蛋黄相对较小，颜色较浅，呈浅黄色。
3.蛋清：乌鸡蛋的蛋清较浓稠，而普通鸡蛋的蛋清则相对较稀。
4.营养成分：乌鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，比普通鸡蛋更有营养价值。
5.口感：乌鸡蛋的口感更加细腻，味道更加鲜美，而普通鸡蛋的口感则相对较粗糙。
总的来说，乌鸡蛋的营养价值比普通鸡蛋更高，但价格也相对较贵。在选择鸡蛋时，可以根据自己的需求和预算来选择。