作用与功效：
延缓衰老：芝麻含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。
养血护肤：芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
通乳生乳：芝麻有通乳的功效，哺乳期妇女奶汁缺乏者食用，有增加乳汁分泌的作用。
益肝补肾：芝麻对肝及肾均有补益作用，若能常吃一些炒熟的芝麻，还可以补肺气，益精血，增强身体免疫力。
预防高血压：芝麻中人体必需脂肪酸含量很高，日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样，胡萝卜中的β-胡萝卜素就很容易被人体吸收了，每天吃上三勺，预防高血压的效果很好。
补钙：现代医学研究认为，芝麻中含有丰富的钙元素，其钙含量比蔬菜和豆类都要高，黑芝麻含钙量更是接近800毫克，而同等重量的牛奶，钙含量也不过1000毫克左右。
注意事项：
慢性肠炎、便溏腹泻者忌食：芝麻润肠通便，慢性肠炎、便溏腹泻者食用芝麻，会加重腹泻的症状。
男子阳痿、遗精者忌食：芝麻补肝益肾，男子阳痿、遗精者食用芝麻，会加重病情。