吃辣的胃疼可以通过以下方法缓解：
1.停止食用辛辣食物：这是缓解胃疼的首要措施，因为辛辣食物会刺激胃黏膜，导致胃疼加剧。
2.喝温水：可以缓解胃部不适，减轻胃疼。
3.吃易消化的食物：如面包、饼干、馒头等，可以缓解胃部负担，减轻胃疼。
4.服用药物：如果胃疼严重，可以服用一些药物，如奥美拉唑、吗丁啉等。但是，在服用药物之前，最好先咨询医生的意见。
5.就医治疗：如果胃疼持续时间较长或者症状较为严重，建议及时就医，进行治疗。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老人以及患有胃肠道疾病的人群，在缓解胃疼时需要特别注意。孕妇和哺乳期妇女应避免使用药物，最好通过饮食和生活习惯来缓解胃疼。儿童和老人的胃肠道功能较弱，在使用药物时需要谨慎，最好在医生的指导下使用。患有胃肠道疾病的人群在缓解胃疼时需要注意饮食和生活习惯，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，同时需要积极治疗原发疾病。
总之，吃辣的胃疼是一种常见的症状，可以通过停止食用辛辣食物、喝温水、吃易消化的食物、服用药物等方法来缓解。但是，对于一些特殊人群，需要特别注意。如果胃疼持续时间较长或者症状较为严重，建议及时就医，进行治疗。