吃辣的胃疼可能是由于辣椒素刺激胃黏膜导致的，以下是一些缓解方法：
1.停止食用辛辣食物：这是缓解胃疼的首要措施，因为辛辣食物会继续刺激胃黏膜，加重胃疼症状。
2.饮用温水：可以缓解胃部不适，稀释胃酸，减轻胃疼。
3.进食：可以中和胃酸，缓解胃疼。但应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重胃疼。
4.药物治疗：如果胃疼症状较为严重，可以服用药物进行缓解。如奥美拉唑、兰索拉唑等质子泵抑制剂，或枸橼酸铋钾、胶体果胶铋等胃黏膜保护剂。但应在医生的指导下使用药物，避免自行用药。
5.就医检查：如果胃疼症状持续时间较长或伴有其他症状，如呕吐、腹泻、发热等，应及时就医检查，排除其他胃部疾病的可能。
对于特殊人群，如孕妇、老人、儿童等，在缓解胃疼时应格外注意。孕妇应避免使用药物治疗，可尝试饮用温水、进食等方法缓解胃疼。老人和儿童的肠胃功能较为脆弱，在食用辛辣食物后更容易出现胃疼等不适症状，因此应尽量避免食用辛辣食物。
总之，吃辣的胃疼是一种常见的症状，通常可以通过停止食用辛辣食物、饮用温水、进食等方法缓解。如果胃疼症状较为严重，应及时就医检查，排除其他胃部疾病的可能。同时，特殊人群在缓解胃疼时应格外注意，避免使用药物治疗或食用辛辣食物。