冠心病患者的饮食需要特别注意，合理的饮食有助于控制病情。一般来说，冠心病患者每天的脂肪摄入量应控制在总热量的30%以下。
脂肪摄入控制
饱和脂肪要限制： 像动物油、肥肉这类富含饱和脂肪的食物要少吃，每天饱和脂肪的摄入量最好不超过总热量的10%。比如一块100克的肥肉，其饱和脂肪含量较高，冠心病患者就应尽量避免食用。不饱和脂肪来补充： 可以多吃富含不饱和脂肪的食物，像橄榄油、鱼油等。橄榄油中的单不饱和脂肪对心血管有一定保护作用，每周可以适量食用几次用橄榄油烹饪的食物。
碳水化合物选择
精细碳水要减少： 白面包、精米等精细碳水化合物消化吸收快，会使血糖快速升高，冠心病患者应减少这类食物的摄入。例如，每天精米的摄入量最好控制在主食总量的三分之一以下。粗粮来替代： 多吃粗粮，像燕麦、糙米等。燕麦富含膳食纤维，能降低胆固醇，每天可以吃50克左右的燕麦片作为早餐的一部分。
蛋白质摄入把控
优质蛋白是首选： 选择优质蛋白质，比如鱼肉、鸡肉、豆制品等。鱼肉中的蛋白质易于消化，而且富含不饱和脂肪酸，每周可以吃2 - 3次鱼肉。红肉要限量： 猪肉、牛肉等红肉要限量食用，每天红肉的摄入量最好不超过75克。因为红肉中饱和脂肪含量相对较高。
蔬果摄入要求
蔬菜多多益善： 每天应保证500克以上的蔬菜摄入，像菠菜、芹菜等绿叶蔬菜富含维生素和膳食纤维。菠菜中含有丰富的钾元素，有助于维持心脏正常功能。水果适量挑选： 水果也要适量吃，选择含糖量低的水果，如苹果、蓝莓等。每天可以吃200克左右的苹果，蓝莓富含抗氧化剂，对心血管健康有益。