一岁宝宝手指脱皮，可能是以下原因引起：
1.正常的生理现象：宝宝生长发育快，新陈代谢旺盛，手指部位的皮肤也会更新换代，可能出现脱皮现象。
2.皮肤干燥：如果宝宝日常饮水较少，或所处环境较为干燥，也可能导致手指皮肤干燥、脱皮。
3.缺乏维生素：宝宝挑食、偏食，可能导致体内缺乏维生素A、维生素E等，引起皮肤干燥、脱屑。
4.湿疹：如果宝宝手指皮肤出现红斑、丘疹，甚至水疱、渗出，可能是湿疹引起，也会出现脱皮症状。
5.手癣：如果宝宝与患有手癣的人密切接触，或经常搔抓、刺激手指皮肤，可能感染手癣，出现手指脱皮、水疱、鳞屑等症状。
如果宝宝手指脱皮的同时，还伴有其他不适症状，如瘙痒、疼痛、红肿等，或者脱皮持续时间较长，建议及时就医，明确原因，并在医生的指导下进行治疗。同时，要注意保持宝宝手指皮肤的清洁、湿润，避免过度摩擦和刺激。