一、胃部疾病相关原因
1.幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌是一种主要定植在胃内的细菌，它可引发慢性炎症，影响胃的正常功能。研究表明，幽门螺杆菌感染后，会导致胃黏膜受损，引起胃部炎症反应，进而可能出现口苦胃疼的症状。例如，相关流行病学调查发现，很多患有慢性胃炎、消化性溃疡等疾病且伴有口苦胃疼的患者，幽门螺杆菌检测呈阳性。不同年龄段人群都可能感染幽门螺杆菌，生活中共同进餐等方式容易传播该细菌。对于儿童来说，如果父母感染幽门螺杆菌，在共同生活中也有较大感染风险，而儿童感染后可能出现腹痛、口臭（可能伴有口苦）等表现；成年人感染后，生活不规律、压力大等因素可能加重胃部不适症状。
2.胃溃疡：胃溃疡是胃黏膜被胃酸和胃蛋白酶消化而形成的慢性溃疡。其发病机制主要是胃黏膜的保护因素和损伤因素失衡。患者常表现为周期性发作的上腹部疼痛，疼痛性质多样，部分患者可能伴有口苦。胃溃疡的发生与多种因素有关，如长期服用非甾体类抗炎药（不同年龄人群都可能因病情需要服用这类药物，老年人因基础疾病可能更易长期使用）、幽门螺杆菌感染等。不同年龄段患者症状可能有差异，年轻人可能因生活节奏快、饮食不规律等诱发，而老年人可能症状不典型，但更易出现并发症。
3.胆汁反流性胃炎：正常情况下，胆汁是从十二指肠流入小肠帮助消化的，当幽门括约肌功能失调等原因导致胆汁反流进入胃内，就会引起胆汁反流性胃炎。胆汁中的胆盐等成分会刺激胃黏膜，导致胃黏膜炎症、损伤，患者会出现胃疼、口苦等症状。各年龄段均可发病，比如年轻人如果有不良的饮食习惯，如暴饮暴食、进食过多油腻食物等，可能诱发胆汁反流；老年人胃肠功能减退，也容易出现胆汁反流情况。
二、肝胆疾病相关原因
1.胆囊炎：胆囊炎分为急性胆囊炎和慢性胆囊炎。胆囊发生炎症时，会影响胆汁的储存和排泄功能。炎症刺激可导致右上腹疼痛，疼痛可能放射至背部等部位，同时胆汁排泄异常可能引起口苦。胆囊炎的发生与胆囊结石梗阻胆囊管、细菌感染等因素有关。不同年龄段人群都可能患病，年轻人可能因饮食不规律、肥胖等因素增加患病风险；老年人胆囊功能衰退，且可能合并其他基础疾病，更容易患胆囊炎。例如，肥胖的老年人患胆囊炎的概率相对较高，因为肥胖会影响胆汁的代谢和排泄。
2.胆结石：胆结石是胆道系统中形成的固体块状物，当胆结石刺激胆道黏膜或引起胆道梗阻时，可导致胆囊或胆管炎症，进而出现疼痛，疼痛可放射至肩背部等，同时也可能伴有口苦症状。胆结石的形成与胆汁成分代谢异常等多种因素有关，各年龄段均有发病可能，女性相对男性更易患胆结石，尤其是在育龄期女性中，激素水平变化等因素可能影响胆汁成分。不同年龄段患者的症状表现可能不同，儿童时期患胆结石较为罕见，但如果有先天性胆道畸形等情况也可能发生；成年人中，随着年龄增长，患胆结石的概率逐渐增加。
三、其他系统疾病及全身因素相关原因
1.糖尿病：糖尿病患者如果血糖控制不佳，可能出现自主神经病变，影响胃肠道的神经调节功能，导致胃肠蠕动紊乱，出现胃部不适，如胃疼，同时可能伴有口苦。糖尿病在各年龄段均可发病，儿童中也有1型糖尿病等类型。对于糖尿病患者，无论年龄大小，长期高血糖状态如果得不到良好控制，就容易出现各种并发症，包括胃肠道功能紊乱相关的症状。
2.精神心理因素：长期精神紧张、焦虑、抑郁等精神心理状态可影响神经系统对胃肠道的调节，导致胃肠功能失调，出现口苦胃疼等症状。不同年龄段人群都可能受到精神心理因素的影响，年轻人可能因工作压力大、生活节奏快等出现精神紧张；老年人可能因退休等生活状态变化出现情绪问题，进而影响胃肠功能。例如，一些长期处于高压工作环境的年轻人，可能会出现胃部不适伴有口苦的情况，而老年人如果独居等，也容易出现精神心理方面的问题，从而引发胃肠不适症状。