单侧鼻子突然流黄水，可能是脑脊液鼻漏、鼻窦囊肿破裂、鼻腔异物等原因引起的。具体分析如下：
1.脑脊液鼻漏：由于颅前窝底、颅中窝底的骨质或其他组织缺损，脑膜、蛛网膜破裂，脑脊液经破口流入鼻腔，导致单侧鼻子突然流黄水。患者还可能出现头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。
2.鼻窦囊肿破裂：鼻窦黏膜的黏液腺管口堵塞，腺体分泌物潴留，逐渐形成囊肿。如果囊肿体积较大，受到外力作用或自行破裂，囊液会经窦口流入鼻腔，从而出现单侧鼻子突然流黄水的现象。患者可能还会伴有鼻塞、流涕、嗅觉减退等症状。
3.鼻腔异物：如果有异物进入鼻腔，可能会刺激鼻腔黏膜，导致黏膜糜烂、溃疡，进而引起单侧鼻子突然流黄水。此外，异物还可能引起鼻腔感染，出现流脓涕、鼻塞、头痛等症状。
需要注意的是，单侧鼻子突然流黄水还可能是其他原因引起的，如鼻腔肿瘤、鼻咽癌等。因此，如果出现单侧鼻子突然流黄水的症状，建议及时就医，进行相关检查，以明确病因，并采取相应的治疗措施。在治疗期间，患者需要注意休息，避免用力擤鼻、挖鼻，保持鼻腔清洁，避免感染。同时，可适当食用富含维生素的食物，如蔬菜、水果等，避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒等。