胰高血糖素由胰岛α细胞分泌。
胰高血糖素的主要作用是促进肝糖原和肌糖原的分解，使血糖水平升高；同时还可以促进脂肪分解，为身体提供能量。当血糖水平降低时，胰岛α细胞会分泌胰高血糖素，促进糖原分解和脂肪分解，从而升高血糖水平。此外，胰高血糖素还可以促进胰岛素的分泌，使血糖水平维持在正常范围内。
需要注意的是，胰高血糖素的分泌受到多种因素的调节，包括血糖水平、神经调节和激素调节等。当血糖水平升高时，胰岛素会抑制胰高血糖素的分泌；当血糖水平降低时，胰高血糖素会促进胰岛素的分泌。此外，神经调节和其他激素也可以影响胰高血糖素的分泌。
如果胰岛α细胞功能异常，可能会导致胰高血糖素分泌过多或过少，从而引起血糖水平异常。例如，胰岛α细胞瘤会导致胰高血糖素分泌过多，引起低血糖或高血糖；而胰岛β细胞功能减退则可能导致胰高血糖素分泌过少，引起低血糖。
总之，胰高血糖素是一种重要的激素，对于维持血糖水平的稳定具有重要作用。如果出现血糖异常，应及时就医，进行相关检查和治疗。