猪肺是可以食用的。猪肺营养丰富，含有大量人体必需的营养成分，如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。
食用猪肺的好处有：
补充营养：猪肺富含蛋白质和多种维生素，有助于补充人体所需的营养物质。
润肺止咳：中医认为猪肺可润肺止咳，对肺虚咳嗽、久咳不愈等症状有一定的食疗作用。
食用猪肺的注意事项有：
清洗干净：猪肺内有大量的血液和痰液，食用前需要用清水反复冲洗，以去除其中的血水和杂质。
煮熟煮透：猪肺必须煮熟煮透，以避免细菌和寄生虫感染。
适量食用：猪肺虽然营养丰富，但胆固醇含量较高，过量食用可能对健康不利。
总之，猪肺是一种可以食用的食材，但在食用时需要注意清洗和煮熟，并且要适量食用。