降脂最快的食物主要包括以下几种：
1.燕麦：富含水溶性膳食纤维，能有效降低血液中的胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，同时升高高密度脂蛋白胆固醇。
2.洋葱：其含有的前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能激活血溶纤维蛋白活性成分，可以降血脂、抗动脉硬化。
3.大蒜：含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。
4.牛奶：含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。
5.大豆：含有丰富的不饱和脂防酸，维生素E和磷脂。高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质60～100克，约有90%的人会痊愈或好转。
6.菊花：有降低血脂功效和较平稳的降压作用。老年人在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好的保健作用。
7.鸡蛋：过去认为鸡蛋含胆固醇量高，多吃易致冠心病。现已证实鸡蛋含有卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，从而有效降低血脂水平。建议每天吃一个鸡蛋为宜。
需要注意的是，食物不能替代药物，如果有高血脂等疾病，应在医生的指导下进行治疗。同时，特殊人群如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等，在食用这些食物时应谨慎，最好咨询医生或营养师的建议。