西洋参泡水喝的禁忌主要有以下几点：
1.不宜与藜芦同用：西洋参的功效主要是补气养阴、清热生津，藜芦则有涌吐风痰、杀虫疗疮的作用，二者药性相反，同服可能会产生毒副作用。
2.不宜饮茶：茶叶中含有鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，影响其药效。
3.不宜与萝卜同食：萝卜具有消食、破气等功效，与西洋参的功效相反，同食可能会影响西洋参的补气效果。
4.不宜过量服用：西洋参性凉，过量服用可能会引起脾胃虚寒、腹痛腹泻等症状。
5.寒性体质者慎用：西洋参性凉，寒性体质者服用可能会加重寒性症状，如畏寒怕冷、四肢不温、腹泻等。
6.过敏体质者慎用：对西洋参过敏者服用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
总之，服用西洋参泡水时应注意以上禁忌，避免影响药效或产生不良反应。如有不适症状，应及时就医。