减肥期间吃鸡爪是否会胖，取决于吃鸡爪的量和吃鸡爪的方式。
首先，我们需要了解鸡爪的营养成分。鸡爪中含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。其中，蛋白质是身体所需的重要营养素之一，但同时也含有一定量的脂肪。
其次，减肥期间需要控制总热量的摄入。如果吃鸡爪的量过多，摄入的热量超过了身体的消耗，就会导致体重增加。因此，在减肥期间，需要适量吃鸡爪，并注意控制总体热量摄入。
最后，吃鸡爪的方式也会影响体重。如果吃鸡爪时加入了大量的油、盐、糖等调味料，会增加热量和盐分的摄入，不利于减肥。因此，建议选择清淡的烹饪方式，如煮、蒸、炖等，以减少热量和盐分的摄入。
此外，对于一些特殊人群，如患有高血压、糖尿病等疾病的人群，需要更加注意饮食的控制。这些人群应该在医生或营养师的指导下，合理安排饮食，以控制体重和疾病的发展。
总之，减肥期间可以吃鸡爪，但需要注意适量，并选择清淡的烹饪方式。同时，还需要结合适当的运动和合理的饮食控制，以达到减肥的目的。如果有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。