荞头吃了总放屁可能是由于以下原因：
1.消化不良：荞头中含有一些不易消化的成分，如膳食纤维等，当这些成分进入肠道后，可能会被肠道细菌发酵，产生气体，导致放屁增多。
2.肠道敏感：有些人的肠道比较敏感，对荞头中的某些成分可能会产生过敏反应或刺激，从而导致肠道蠕动加快，气体增多，放屁增加。
3.饮食习惯：如果在食用荞头的同时，还摄入了其他容易产生气体的食物，如豆类、洋葱、大蒜等，或者饮食习惯不良，如狼吞虎咽、边吃边说话等，也可能会导致放屁增多。
针对荞头吃了总放屁的情况，可以采取以下措施：
1.调整饮食：减少或避免食用荞头，或者在食用荞头时，搭配一些易消化的食物，如米饭、面条等，同时注意饮食的均衡和多样性。
2.注意饮食习惯：细嚼慢咽，避免边吃边说话，尽量减少吞咽空气。
3.调整生活方式：保持适量的运动，促进肠道蠕动，有助于缓解放屁过多的情况。
4.就医咨询：如果放屁过多的情况严重影响到了生活质量，或者伴随着其他不适症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，建议及时就医，进行相关检查和治疗。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如胃肠道疾病患者、过敏体质者等，应该避免食用荞头或在医生的指导下食用。同时，如果放屁过多的情况持续不缓解或加重，应及时就医，以便明确原因并进行针对性治疗。