咽峡炎是一种常见的上呼吸道疾病，其症状表现多样。一般来说，咽峡炎患者通常会有咽喉疼痛的症状，这种疼痛可能较为明显，尤其是在吞咽时会加重，大约有70% - 80%的咽峡炎患者会感到咽喉部位有不同程度的疼痛。
局部症状表现
咽喉红肿： 患者的咽部黏膜会出现明显的红肿现象，咽部黏膜充血，颜色发红，肿胀较为常见，尤其是咽峡部的黏膜肿胀明显，用肉眼观察可以发现咽部黏膜呈现出较红的状态，肿胀可能会导致咽部空间变窄。疱疹或溃疡： 有些咽峡炎患者会出现疱疹，比如疱疹性咽峡炎，在咽峡部会出现散在的灰白色疱疹，周围绕有红晕，数量一般有几个到十几个不等；而有的咽峡炎患者可能会出现溃疡，溃疡处表面可能有白色或黄色的渗出物，溃疡周围黏膜也可能有红肿情况。
全身症状表现
发热： 多数咽峡炎患者会伴有发热症状，体温可高达38℃ - 40℃，而且发热持续时间因人而异，一般可能会持续1 - 4天左右。例如疱疹性咽峡炎引起的发热，通常热度相对较高，发热时间可能相对固定一些。乏力： 患者会感觉身体没有力气，精神状态较差，活动耐力明显下降，相比平时更容易感到疲惫，即使是进行轻微的活动也会觉得劳累。头痛： 部分患者会出现头痛症状，头痛程度轻重不一，有的是轻微的头部隐痛，有的则可能较为明显，影响患者的日常生活和休息，头痛可能与发热以及炎症刺激等因素有关。
不同类型咽峡炎的特殊症状
链球菌性咽峡炎： 除了上述一般症状外，可能会出现颈部淋巴结肿大，尤其是颌下淋巴结肿大较为常见，肿大的淋巴结可伴有压痛，有的患者颈部淋巴结肿大比较明显，用手可以触摸到肿大的淋巴结。樊尚咽峡炎： 患者会有单侧咽痛的症状，咽痛相对较为明显，而且在扁桃体上会有灰白色的假膜，假膜容易剥离，剥离后局部会有出血现象，这是樊尚咽峡炎比较典型的症状表现。