花生米富含营养，具有多种功效，比如能为人体补充能量、提供蛋白质等营养物质。
一、补充营养物质
花生米含有丰富的蛋白质，每100克花生米中蛋白质含量约为25克左右（中国居民膳食指南（2022）数据），蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对身体的生长发育、修复组织等有着重要作用。同时，花生米还含有脂肪、碳水化合物、维生素（如维生素B族等）和矿物质（如钙、磷、铁等）。其中的脂肪多为不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，维护心血管健康。例如，对于处于生长发育期的儿童，适量食用花生米可以补充生长所需的营养；对于成年人，也能维持身体正常的生理功能。
1. 提供能量
花生米中的碳水化合物和脂肪都是人体能量的来源。每100克花生米大约能提供300多千卡的能量，当人体从事体力活动或脑力活动时，这些能量可以被消耗利用，缓解疲劳感。比如，上班族在下午感觉饥饿时，吃几颗花生米能快速补充能量，让人恢复精力。
二、辅助保护心血管
不饱和脂肪酸在花生米中占比较大，像亚油酸等不饱和脂肪酸可以降低血液中胆固醇的含量，抑制血小板的聚集，从而有助于预防动脉粥样硬化等心血管疾病（参考《中国居民膳食指南（2022）》）。对于有心血管疾病风险的人群，适量吃花生米可能对心血管健康有一定的保护作用，但要注意不能过量食用，因为花生米脂肪含量较高，过量食用可能会适得其反。例如，患有轻度高血脂的人，每天吃10 - 15颗生花生米，坚持一段时间可能会看到血脂指标的改善。
三、有助于健脑
花生米中含有一定量的维生素B1等营养成分，维生素B1对神经系统的正常运作有帮助，能够促进大脑的发育和维持神经系统的健康。儿童经常食用适量的花生米，可能对智力发育有一定益处；对于成年人来说，也可以帮助保持大脑的良好状态，提高工作效率。参考文献：
《中国居民膳食指南（2022）》
FAQ
Q：花生米每天吃多少合适？
A：对于健康成年人，每天吃10 - 15颗花生米比较合适。如果是用来辅助保健，像想通过花生米保护心血管，也不宜过量，因为花生米脂肪含量高，吃多了可能会导致热量摄入过多，引发肥胖等问题。
Q：花生米怎么吃更健康？
A：可以选择生吃或者煮熟后吃。生吃花生米能最大程度保留其营养成分，但要注意卫生；煮熟后的花生米更容易消化，比如可以煮成五香花生米，作为休闲零食适量食用。不建议油炸花生米，因为油炸会增加其油脂含量，还可能产生有害物质。
Q：孕妇可以吃花生米吗？
A：孕妇可以吃花生米，但要注意适量。花生米营养丰富，能为孕妇补充营养，不过孕妇吃花生米时要确保是安全卫生的，而且如果孕妇有妊娠糖尿病等特殊情况，要控制花生米的摄入量，因为花生米含有一定量的碳水化合物。
Q：儿童吃花生米需要注意什么？
A：儿童吃花生米时要注意避免呛咳，最好把花生米弄碎后再给儿童吃。同时，也要控制食用量，不能让儿童一次性吃太多花生米，防止消化不良等问题。
Q：患有高血脂的人能吃花生米吗？
A：患有高血脂的人可以吃花生米，但要适量。因为花生米含有不饱和脂肪酸，适量吃对血脂有一定好处，但不能过量，每天吃10颗左右比较合适，而且要选择合适的吃法，比如生吃或煮着吃，避免油炸。
Q：花生米和花生酱营养一样吗？
A：花生米和花生酱营养有相似之处，都含有蛋白质、脂肪等，但花生酱在制作过程中可能会添加一些其他成分，而且花生酱的质地更细腻，食用方式和花生米有所不同。不过总体来说，花生米直接吃能更完整地保留其原始营养，花生酱可以作为一种调味方式来摄入花生的营养，但要注意花生酱的盐分等含量。
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