吃生花生米有以下功效：
补充营养：生花生米含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可补充人体所需营养。
促进生长发育：生花生米中的钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故食生花生米可促进人体的生长发育。
凝血止血：生花生米红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
润肺止咳：生花生米中含有丰富的脂肪油，能够起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
食用禁忌：
痛风患者：痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
胆囊切除者：胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。而生花生中含有的脂肪和蛋白质未经过高温处理，不易被人体消化吸收，会加重胃肠道负担，不利于病症恢复。
识别技巧：
看外表：优质的生花生米颗粒饱满，大小均匀，表面光滑，没有破损或虫眼。而劣质的生花生米可能会有干瘪、破损或虫眼等情况。
闻气味：优质的生花生米具有浓郁的花生香味，而劣质的生花生米可能会有异味或霉味。
尝口感：优质的生花生米口感酥脆，味道香甜，而劣质的生花生米可能会有苦味或异味。