龋齿是一种由细菌等多种因素引起的牙齿硬组织进行性破坏的疾病，主要表现为牙齿表面出现龋洞，随着病情发展可能会引发疼痛、牙齿缺损等问题，若不及时治疗，病变会继续进展累及牙髓等深部组织。
按病变程度分类 - 浅龋
浅龋病变局限于牙齿的釉质层，一般没有明显的自觉症状，牙齿表面可能只是出现白垩色或黄褐色的斑点，此时牙齿硬组织开始受到细菌侵蚀，但尚未对冷热酸甜等刺激有明显反应。
按病变程度分类 - 中龋
中龋病变进展到牙本质浅层，患者可能对冷热酸甜等刺激敏感，刺激去除后症状立即消失，牙齿表面会形成较为明显的龋洞，龋洞呈棕色或黑褐色。
按病变程度分类 - 深龋
深龋病变到达牙本质深层，患者对温度、化学刺激及食物嵌入龋洞时会产生疼痛反应，刺激去除后疼痛持续一段时间才逐渐消失，龋洞较深接近牙髓。
按发病情况及进展速度分类 - 急性龋齿
急性龋齿多见于儿童或青少年，病变进展速度快，牙齿很快形成较大的龋洞，病变牙齿颜色呈浅棕色或深棕色，质地较软，容易受到细菌快速侵袭。
按发病情况及进展速度分类 - 慢性龋齿
慢性龋齿进展缓慢，病程较长，病变牙齿颜色多为黑褐色，龋洞进展相对平稳，细菌对牙齿硬组织的侵蚀是一个相对缓慢的过程，多见于成年人。
按发病情况及进展速度分类 - 静止性龋齿
静止性龋齿是由于局部环境改变，致龋因素消失，龋病停止发展的一种情况，龋洞表面可能有较厚的修复性牙本质形成，病变不再继续破坏牙齿硬组织。
儿童由于口腔卫生习惯不佳、饮食中含糖量高且口腔自洁能力相对较弱，更容易患龋齿，家长要帮助儿童养成良好口腔卫生习惯；成年人如果不注意口腔清洁，也会增加患龋齿风险，应定期进行口腔检查，发现龋齿及时治疗，以维护口腔健康。