抗性淀粉含量高的食物有很多，例如：
1.豆类：如黑豆、红豆、绿豆等，它们富含抗性淀粉，同时还含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。
2.燕麦：燕麦中的抗性淀粉含量较高，同时还含有β-葡聚糖、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。
3.蔬菜：如土豆、玉米、山药等，这些蔬菜中的抗性淀粉含量也比较高。
需要注意的是，虽然抗性淀粉对人体有一定的益处，但也不能过量食用。同时，由于每个人的体质和健康状况不同，对于某些人群来说，可能存在过敏或不适反应。因此，在食用这些食物时，需要根据个人情况进行调整和选择。