食用阿胶糕后拉肚子可能是以下原因导致的：
1.消化不良：阿胶糕中含有大量的胶原蛋白和脂肪，难以消化。如果食用过多，可能会导致消化不良，引起拉肚子。
2.脾胃虚弱：如果本身脾胃虚弱，消化功能较弱，食用阿胶糕后可能会加重脾胃负担，导致拉肚子。
3.过敏：对阿胶糕中的某些成分过敏，也可能导致拉肚子。
4.其他原因：食用了不洁食物、肠道感染等也可能导致拉肚子。
如果食用阿胶糕后出现拉肚子症状，可以采取以下措施：
1.停止食用：立即停止食用阿胶糕，以免加重症状。
2.补充水分：拉肚子会导致身体失去大量水分，应多喝水或口服补液盐，以补充水分和电解质。
3.调整饮食：可以吃一些清淡、易消化的食物，如米粥、面条、馒头等，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
4.观察症状：如果拉肚子症状较轻，通过调整饮食和补充水分后，症状会逐渐缓解。如果症状持续加重或伴有其他不适症状，如腹痛、恶心、呕吐等，应及时就医。
5.就医治疗：在医生的指导下，使用止泻药、抗生素等药物进行治疗。
需要注意的是，每个人的体质不同，对阿胶糕的反应也不同。如果食用阿胶糕后经常出现拉肚子症状，建议咨询医生或营养师，了解是否适合食用阿胶糕，以及如何正确食用。同时，应选择正规渠道购买阿胶糕，并注意查看产品的保质期和质量。