生杏仁不能直接食用，需要进行处理后才能食用，以下是生杏仁的正确食用方法：
1.炒熟：将生杏仁炒熟可以破坏其中的毒素，使其变得更加安全。在炒制过程中，要注意火候，避免炒焦。
2.浸泡：将生杏仁浸泡在水中一段时间，可以去除部分毒素。但是，浸泡并不能完全去除毒素，因此仍需谨慎食用。
3.加工：将生杏仁加工成其他食品，如杏仁露、杏仁茶等，可以减少毒素的含量。但是，在加工过程中，要注意选择正规厂家生产的产品，并按照说明进行食用。
总之，生杏仁含有毒素，直接食用不安全。在食用前，需要进行适当的处理，以确保安全。同时，对于过敏体质的人群，应避免食用杏仁及其制品。如果食用后出现不适症状，应及时就医。