吃大蒜辣的胃疼时，首先可以先喝些温水来缓解，一般通过10-15分钟的温水缓冲，能一定程度减轻胃部的刺激感。
停止继续食用大蒜
立即停止食用：一旦发现吃大蒜后胃疼，要马上停止再吃大蒜以及其他辛辣刺激性食物，避免对胃黏膜的持续刺激。比如接下来的几个小时内，都不要再碰像辣椒、洋葱这类同样会刺激胃的食物。观察症状变化：留意胃疼的程度是否加重，或者是否出现恶心、呕吐等其他不适症状。如果停止食用后，胃疼在半小时内逐渐缓解，那通常问题不大；但要是疼痛持续不缓解甚至加重，就要考虑采取进一步措施。
尝试食物缓解
喝牛奶：牛奶可以在胃黏膜表面形成一层保护膜，减轻大蒜对胃的刺激。可以喝100-200毫升常温的纯牛奶，慢慢喝下，让牛奶在胃里发挥保护作用。吃面食：比如馒头、面条等面食，容易消化，能中和胃酸，缓解胃疼。可以吃一小碗温热的面条，摄入后能在一定程度上让胃部感觉舒适些。
就医的情况判断
疼痛剧烈且持续不缓解：如果吃大蒜后胃疼得非常厉害，像刀割一样，而且持续超过2小时都没有减轻，这时候就要考虑尽快就医，可能需要做胃镜等检查来明确胃部是否有损伤。伴随严重不适：除了胃疼，还出现大量呕吐、呕血、黑便等情况，这肯定要马上就医，因为这些可能是胃黏膜严重受损出血的表现，需要及时处理。