吃蒜胃疼可以通过以下方法缓解：
一、多喝水
如果吃蒜后胃部难受，应立即停止吃蒜，且日后尽量少吃蒜。胃部消化大蒜时会发生中和反应，从而导致胃部不适。此时适当饮水，水能稀释肠胃中的大蒜素，降低胃部大蒜素浓度，有利于排出大蒜素，进而缓解胃疼症状。
二、喝牛奶
大蒜的辣与辣椒的辣有所不同，吃蒜后可能让人胃部难受且无精打采。这时可以喝一瓶牛奶，牛奶本身有养胃作用，对胃部有一定保护。并且牛奶还能分解大蒜素，恰好能缓解烧心及胃部难受的症状。
三、药物缓解
吃蒜胃疼后若疼痛持续不缓解，可以口服铝碳酸镁、硫糖铝、果胶铋、质子泵抑制剂等药物，这些药物能抑制胃酸分泌和保护胃黏膜，促进症状缓解。如果症状严重还需去医院输液治疗，若反复疼痛发作则需去医院进一步做胃镜检查。
总之，当吃蒜导致胃疼时，可以根据具体情况选择以上合适的方法来缓解症状。