吃大蒜后胃难受，可以通过以下方法缓解：
1.喝温水：可以在一定程度上稀释胃酸，缓解胃部不适。
2.喝牛奶：牛奶中的蛋白质可以中和胃酸，缓解胃部烧灼感。
3.吃面食：面条、馒头等面食可以稀释胃酸，缓解胃部不适。
4.药物治疗：如果胃部不适症状较为严重，可以在医生的指导下服用药物进行治疗，如奥美拉唑、铝碳酸镁等。
需要注意的是，以上方法只能缓解胃部不适症状，如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，以免延误病情。此外，以下人群在食用大蒜时需要特别注意：
1.胃肠道疾病患者：如胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等，大蒜中的辛辣成分可能会刺激胃肠道黏膜，加重病情。
2.肝病患者：大蒜中的某些成分可能会加重肝脏负担，影响肝功能。
3.眼病患者：大蒜具有刺激性，可能会加重眼部疾病。
4.过敏体质者：大蒜中的某些成分可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒等。
总之，虽然大蒜具有一定的营养价值和保健作用，但在食用时需要注意适量，并根据个人情况选择合适的食用方法。如果出现胃部不适等症状，应及时就医，以免延误病情。