晚上玉米吃了是否会发胖，取决于以下几个因素：
1.总体热量摄入：玉米本身是一种富含膳食纤维的粗粮，相较于精细米面，其热量相对较低。然而，如果在晚上额外摄入了大量的玉米，并且总体热量摄入超过了身体的消耗，那么就有可能导致体重增加。
2.个体差异：每个人的身体代谢率和消化能力都有所不同。有些人可能更容易消化和吸收玉米中的淀粉和糖分，而对于其他人来说，可能会更难将其转化为能量。
3.食用方式：玉米的食用方式也会影响其对体重的影响。例如，煮玉米相对较为健康，而如果选择油炸或添加大量糖分的玉米制品，如玉米糖或玉米烙，那么热量会显著增加。
4.其他饮食习惯：晚上的整体饮食习惯也很重要。如果在吃玉米的同时，还摄入了高脂肪、高糖分或高盐分的食物，那么发胖的风险就会增加。
5.运动量：身体的能量消耗除了与饮食有关外，还与运动量密切相关。如果在晚上摄入了较多的玉米，但同时也进行了适量的运动，那么身体消耗的热量也会相应增加，有助于维持体重或减轻体重。
综上所述，晚上适量食用玉米本身并不会直接导致发胖，但要注意总体热量摄入，并结合健康的饮食习惯和适量的运动。如果你对自己的体重或健康有特定的关注，建议咨询医生或专业的营养师，他们可以根据你的个人情况提供更具体的建议。