经常吃鹅蛋对人体有以下好处：
1.补充营养：鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，能够为人体提供所需的能量和营养。
2.增强记忆力：鹅蛋中的磷脂是细胞膜的重要组成部分，有助于促进神经细胞的发育和再生，从而增强记忆力。
3.保护心血管：鹅蛋中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
4.提高免疫力：鹅蛋中的蛋白质和维生素等营养成分有助于提高人体的免疫力，增强身体的抵抗力。
5.促进生长发育：鹅蛋中的钙、磷等矿物质有助于促进骨骼的生长和发育，对于儿童和青少年的生长发育尤为重要。
需要注意的是，鹅蛋虽然营养丰富，但也不能过量食用。一般来说，成年人每天食用1-2个鹅蛋即可，儿童和老年人则应适量减少食用量。此外，鹅蛋的胆固醇含量较高，患有高胆固醇血症、心血管疾病等人群应尽量少吃或不吃鹅蛋。