叶酸是一种水溶性维生素，也叫维生素B9。人体每天大概需要400微克的叶酸来维持正常生理功能。
叶酸的生理作用
参与DNA合成： 叶酸是细胞分裂和生长过程中合成DNA的重要原料，对细胞的增殖和组织修复起着关键作用。比如在胚胎发育早期，叶酸充足能保证胎儿正常的细胞分裂和器官形成。预防贫血： 它可以促进骨髓中幼细胞的成熟，若缺乏叶酸，会导致巨幼红细胞性贫血，表现为面色苍白、头晕乏力等症状。
哪些人群需要额外补充叶酸
孕妇： 孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍。孕期补充叶酸可以预防胎儿神经管畸形，像脊柱裂、无脑儿等问题，一般建议孕妇从孕前3个月开始每天补充400微克叶酸，一直持续到怀孕12周。备孕女性： 备孕女性补充叶酸同样重要，能为早期胚胎发育创造良好的叶酸环境。老年人： 老年人胃肠功能减退，对叶酸的吸收利用能力下降，适当补充叶酸有助于维持正常的生理功能，降低心血管疾病等的发生风险。
叶酸的食物来源
绿色蔬菜： 像菠菜，每100克菠菜中约含有194微克叶酸；生菜也是不错的选择，每100克生菜含叶酸约116微克，多吃绿色蔬菜能从饮食中获取一定量的叶酸。豆类： 黑豆中叶酸含量较为丰富，每100克黑豆约含叶酸181微克，还有红豆等豆类也含有一定量的叶酸，可以通过食用豆类来补充。水果： 橙子中含有叶酸，每100克橙子约含叶酸30微克左右，此外，香蕉等水果也含有一定量的叶酸，可作为叶酸的补充来源之一。