新生儿宝宝睡觉老是一惊一惊的，可能是以下原因：
1.正常生理现象：新生儿神经系统发育不完善，大脑皮层发育不成熟，受到刺激后容易兴奋，出现一惊一乍的现象。
2.环境因素：宝宝周围的环境温度过高或过低、环境嘈杂、光线过强等，都可能影响宝宝的睡眠，导致一惊一乍。
3.缺乏安全感：宝宝离开妈妈的子宫后，会感到缺乏安全感，容易在睡觉时出现一惊一乍的现象。
4.维生素D缺乏：维生素D缺乏会导致宝宝神经兴奋性增加，容易出现一惊一乍、多汗、夜惊等症状。
5.其他：宝宝饥饿、腹胀、湿疹等，也可能导致睡觉时一惊一乍。
如果宝宝只是偶尔出现一惊一乍的现象，且没有其他异常表现，一般不需要特殊处理。如果宝宝一惊一乍的现象频繁出现，或伴有其他异常表现，如哭闹、烦躁、多汗、夜惊等，可能是疾病引起的，需要及时就医，明确原因，并进行针对性治疗。
此外，家长在照顾新生儿时，需要注意以下几点：
1.保持环境安静、舒适，温度适宜，避免过度刺激。
2.给予宝宝足够的安全感，可以使用襁褓、安抚奶嘴等。
3.及时给宝宝补充维生素D，每天400-800IU。
4.注意观察宝宝的饮食、睡眠、精神状态等，如有异常及时就医。