头部左侧神经一跳一跳的痛，可能是偏头痛、紧张性头痛、三叉神经痛等原因引起的，可以通过药物治疗、物理治疗等方式缓解，建议及时就医，具体分析如下：
1.偏头痛：偏头痛是一种常见的原发性头痛，病因尚不明确，可能与遗传、饮食、内分泌、精神等因素有关。偏头痛发作时，患者头部左侧可能会出现一跳一跳的痛，同时还可能伴有恶心、呕吐、畏光、畏声等症状。治疗偏头痛的方法主要包括药物治疗和非药物治疗。药物治疗包括使用非甾体抗炎药、阿片类药物、曲普坦类药物等；非药物治疗包括放松训练、生物反馈、针灸等。
2.紧张性头痛：紧张性头痛是一种常见的慢性头痛，病因尚不明确，可能与精神紧张、焦虑、抑郁、睡眠不足、头部外伤等因素有关。紧张性头痛发作时，患者头部左侧可能会出现一跳一跳的痛，同时还可能伴有头部紧箍感、压迫感、颈部僵硬等症状。治疗紧张性头痛的方法主要包括药物治疗和非药物治疗。药物治疗包括使用非甾体抗炎药、肌肉松弛剂、抗抑郁药等；非药物治疗包括放松训练、物理治疗、心理治疗等。
3.三叉神经痛：三叉神经痛是一种常见的脑神经疾病，病因尚不明确，可能与血管压迫、神经变性、感染等因素有关。三叉神经痛发作时，患者头部左侧可能会出现闪电样、刀割样、烧灼样、电击样的剧痛，每次发作持续数秒至数分钟，间歇期无任何症状。治疗三叉神经痛的方法主要包括药物治疗、神经阻滞治疗、射频电凝疗法、手术治疗等。
患者在治疗期间需要注意休息，避免劳累、紧张、焦虑等不良情绪，可适当食用富含维生素、蛋白质的食物，避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物，如辣椒、花椒、芥末、肥肉、油炸食品等。