银耳可以天天吃，但是需要注意以下几点。
银耳是一种常见的食用菌，含有丰富的多糖、膳食纤维、矿物质等营养成分。银耳多糖具有增强免疫力、抗肿瘤等作用，膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，矿物质对身体也有一定的益处。
然而，银耳中也含有一定量的糖分，过量食用可能会对健康造成不利影响。因此，建议每天食用银耳的量不要过多，一般控制在30-50克左右为宜。
此外，银耳的品质也很重要。在购买银耳时，应选择质量好、无异味、无杂质的银耳。同时，银耳的烹饪方法也需要注意，最好是用清水泡发后，再进行烹饪，避免使用过多的调料和添加剂。
对于特殊人群，如糖尿病患者、过敏体质者等，应该在医生或营养师的指导下食用银耳。
总之，银耳是一种营养丰富的食材，可以天天食用，但需要注意适量和品质。同时，结合健康的饮食习惯和生活方式，才能更好地维护身体健康。