纯牛奶不能解酒。
纯牛奶中含有丰富的蛋白质，喝纯牛奶后在胃内可以形成一层保护膜，减少酒精对胃黏膜的刺激，还可以延缓酒精在胃内的吸收。但纯牛奶并没有分解酒精的作用，也不能缓解酒精对中枢神经系统的抑制作用，更不能减轻醉酒的症状。
酒精主要在小肠内吸收，喝酒后可以多喝水，以促进酒精从尿液中排出，从而减轻酒精对身体的损害。也可以多吃一些富含维生素C和维生素E的食物，如西红柿、橘子、橙子等，这些食物可以促进酒精的代谢。如果醉酒的症状比较严重，出现了头痛、恶心、呕吐等症状，可以在医生的指导下使用一些药物进行治疗，如甲氧氯普胺、氯丙嗪等。
需要注意的是，解酒的最好方法是避免饮酒。如果需要饮酒，应该适量饮用，并注意饮酒的速度和方式。同时，也应该注意饮食健康，多吃一些富含维生素和矿物质的食物，如蔬菜、水果、全谷物等，以保护身体健康。