纯牛奶不能解酒。
酒精在人体的代谢过程中，需要经过肝脏中的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的作用，将酒精分解为乙醛和乙酸，最终排出体外。而纯牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪，这些物质可以在胃内形成一层保护膜，减少酒精对胃黏膜的刺激，但并没有直接分解酒精的作用。
此外，一些人认为酒后喝浓茶或咖啡可以解酒，其实这是一种误解。浓茶和咖啡中的咖啡因等成分虽然可以兴奋神经中枢，使人感到清醒，但并不能促进酒精的代谢和排出，反而会加重心脏和肾脏的负担。
如果饮酒过量，出现头痛、恶心、呕吐等不适症状，可以采取以下措施：
1.停止饮酒：立即停止饮酒，避免继续摄入酒精，以免加重症状。
2.补充水分：多喝水或果汁，促进酒精的代谢和排出。
3.休息：找一个安静、舒适的地方休息，避免过度活动和劳累。
4.催吐：如果饮酒后不久，可以用手指或压舌板等刺激舌根，引起呕吐，将胃内的酒精和食物呕出。但需要注意的是，催吐可能会引起反流和误吸，导致吸入性肺炎等并发症，因此需要在医生的指导下进行。
5.就医：如果症状严重或持续不缓解，应及时就医，医生会根据具体情况给予相应的治疗，如静脉输液、使用保肝药物等。
总之，解酒的最好方法是避免饮酒过量，同时注意饮食健康和合理休息。如果出现不适症状，应及时采取措施，并在医生的指导下进行治疗。