虾和牛奶可以一起吃，正常情况下适量食用不会对身体造成不良影响。一般来说，只要对虾和牛奶都不过敏，二者搭配着吃是安全的。
营养成分角度看搭配
虾的营养：虾富含蛋白质，每100克鲜虾中蛋白质含量约18克左右，还含有钙、钾、镁等多种矿物质以及维生素等营养成分。牛奶的营养：牛奶是优质蛋白质和钙的良好来源，每100毫升牛奶大约含3克蛋白质，钙含量也较为丰富，每100毫升牛奶钙含量约104毫克。二者搭配能补充更全面的营养，比如既可以获取虾中的优质蛋白，又能从牛奶中摄取钙等矿物质。
消化吸收方面情况
正常消化：正常人体的消化系统能够分别对虾和牛奶进行消化。虾中的蛋白质属于动物蛋白，相对容易被人体消化吸收；牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白等，也能被人体逐步分解吸收。只要不是一次性过量食用，胃肠道一般都能正常处理，不会出现难以消化的情况。过敏情况：如果对虾或者牛奶其中一种过敏，那就不建议一起吃了。比如对虾过敏的人，吃了虾再喝牛奶可能会引发过敏反应，出现皮肤瘙痒、皮疹、腹痛、腹泻等不适症状；同理，对牛奶过敏的人也不能将虾和牛奶一起食用。
特殊人群注意事项
儿童：对于儿童来说，如果要吃虾和牛奶，要注意适量。儿童的消化系统还在发育中，过量食用可能会增加胃肠道负担。比如3 - 12岁的儿童，单次食用虾的量建议控制在50克左右，牛奶饮用量控制在200毫升以内比较合适，同时要确保孩子不对虾和牛奶过敏。老年人：老年人如果胃肠功能相对较弱，吃虾和牛奶时也要注意方式。可以将虾做得软烂一些，牛奶可以选择温热的，但也要注意食用量，避免一次性吃太多虾和喝太多牛奶导致消化不良，一般老年人单次吃虾不超过70克，牛奶饮用量在250毫升左右较为适宜。