人感染沙门氏菌后的治疗方式主要包括以下几个方面：
1.一般治疗：
休息：感染沙门氏菌后，患者需要充分休息，以帮助身体恢复。
饮食调整：在症状缓解之前，患者应避免食用油腻、刺激性食物，建议选择易消化、清淡的食物，如米汤、面条、鸡肉等。
2.药物治疗：
抗生素：如果患者症状严重或出现并发症，医生可能会开具抗生素进行治疗。常用的抗生素包括头孢曲松、氨苄西林等。使用抗生素时应遵循医生的建议，按时按量服用，以确保有效治疗。
对症治疗：针对患者的具体症状，医生可能会给予相应的对症治疗。例如，对于发热患者，可使用退烧药；对于腹泻患者，可使用止泻药等。
3.并发症治疗：
脱水治疗：沙门氏菌感染可能导致严重的腹泻，导致脱水。医生会根据患者的脱水程度，给予补液治疗，以纠正水、电解质失衡。
其他并发症治疗：如果患者出现其他并发症，如溶血性尿毒症综合征、脑膜炎等，医生会采取相应的治疗措施，以保护重要脏器功能。
4.中医治疗：
中药治疗：中医可能会根据患者的具体情况，采用中药进行治疗。一些中药具有清热解毒、健脾利湿等功效，可能有助于缓解症状。
针灸治疗：针灸可以通过刺激穴位，调节人体气血、脏腑功能，对于缓解症状可能有一定帮助。
需要注意的是，对于沙门氏菌感染的治疗，应遵循医生的建议进行治疗。同时，在治疗过程中，患者应注意个人卫生，勤洗手，避免食用不洁食物，以防止感染的传播和复发。
此外，对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人以及免疫功能低下者，感染沙门氏菌后可能需要更加密切的监测和治疗。这些人群的治疗方案应根据具体情况进行调整，以确保治疗的安全性和有效性。
总之，人感染沙门氏菌后的治疗方式应根据患者的具体情况进行个体化制定，包括一般治疗、药物治疗、并发症治疗以及中医治疗等。同时，患者应注意个人卫生，遵循医生的建议进行治疗，以促进早日康复。