山竹吃了一般不会上火，但过量食用可能会引起胃肠不适。
山竹是一种热带水果，富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。一般人群适量食用山竹不会引起上火症状。相反，山竹具有清热降火、生津止渴的作用，有助于缓解口干舌燥、咽喉肿痛等上火症状。
然而，对于一些特殊人群，如糖尿病患者、胃肠功能较弱者等，过量食用山竹可能会带来一些问题。山竹中含有较高的糖分，糖尿病患者食用过多可能会导致血糖升高。胃肠功能较弱者过量食用山竹可能会引起胃肠不适，如腹胀、腹痛、腹泻等。
此外，山竹性寒凉，脾胃虚寒、腹痛腹泻的人应少吃或不吃山竹。同时，山竹的果蒂较为苦涩，食用时应将其去除，以免影响口感。
总之，一般人群适量食用山竹不会上火，但应注意食用量，并根据自身情况选择合适的水果。如果食用山竹后出现不适症状，应及时就医。