儿童缺乏维生素的症状主要包括以下几个方面：
1.皮肤症状：
干燥、脱屑：缺乏维生素A可导致皮肤干燥、脱屑，如鱼鳞病。
湿疹：维生素B2缺乏可引起湿疹。
皮疹：维生素C缺乏时，皮肤可出现瘀点、瘀斑等皮疹。
2.眼部症状：
夜盲症：维生素A缺乏的早期症状，在夜间或暗光环境下视力下降。
干眼症：维生素A缺乏可导致眼睛干涩、疼痛。
畏光：维生素A缺乏时，眼睛对光敏感。
3.口腔症状：
口角炎：维生素B2缺乏时，口角可出现红斑、裂口。
口腔溃疡：维生素C缺乏时，口腔黏膜易出现溃疡。
4.骨骼症状：
佝偻病：维生素D缺乏可导致儿童佝偻病，出现骨骼畸形，如鸡胸、X型腿、O型腿等。
骨质疏松：长期维生素D缺乏可导致骨质疏松，增加骨折的风险。
5.其他症状：
免疫力下降：维生素缺乏可影响免疫系统功能，导致儿童易感染疾病。
生长发育迟缓：维生素缺乏可能影响儿童的生长发育，导致身高、体重不达标。
神经系统症状：维生素B1缺乏可引起神经系统症状，如脚气病。
需要注意的是，儿童缺乏维生素的症状可能不典型，容易被忽视。家长应关注儿童的饮食情况，确保其摄入均衡的营养。如果怀疑儿童缺乏维生素，应及时就医，进行相关检查，以便确诊并给予适当的治疗。同时，医生会根据儿童的具体情况，制定个性化的补充方案。