柿子和鸡蛋可以在同一天食用，但需注意食用方式和食用量。
柿子中含有一定量的鞣酸，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，鞣酸与蛋白质相遇后，可发生凝固，形成不易被人体消化吸收的沉淀物，长期如此可能会增加患结石的风险。但如果食用方式正确，这种情况是可以避免的。
食用柿子时，应尽量选择完全成熟的柿子，避免食用未成熟的柿子，因为未成熟的柿子中鞣酸含量较高。同时，食用柿子的量也不宜过多，每次最好不超过200克。
此外，鸡蛋也不宜与豆浆、兔肉、鹅肉、鳖肉等食物同时食用，这些食物与鸡蛋一起食用，可能会影响人体对蛋白质的吸收。
对于特殊人群，如胃肠功能较弱的人群、孕妇、儿童等，应尽量少吃或不吃柿子和鸡蛋，以免引起身体不适。同时，在食用柿子和鸡蛋时，应注意饮食卫生，避免食用过期或变质的食物。
总之，柿子和鸡蛋可以在同一天食用，但需注意食用方式和食用量，特殊人群应谨慎食用。如果食用后出现不适症状，应及时就医。