八个月宝宝缺铁可能会出现食欲下降、精神不振、免疫力低下等症状，严重影响宝宝的生长发育。如果宝宝出现以上症状，家长可以带宝宝去医院进行检查，以确定是否缺铁。如果宝宝缺铁，家长可以通过以下方式给宝宝补铁：
1.调整饮食：宝宝6个月后，家长可以给宝宝添加一些富含铁的食物，如动物肝脏、动物血、瘦肉、蛋黄等。同时，家长还可以给宝宝添加一些富含维生素C的食物，如橙子、猕猴桃、草莓等，以促进铁的吸收。
2.补充铁剂：如果宝宝缺铁比较严重，家长可以在医生的指导下给宝宝补充铁剂。
3.定期复查：家长需要定期带宝宝去医院复查，以了解宝宝补铁的效果。
总之，宝宝缺铁需要及时补充，以避免影响宝宝的生长发育。家长在给宝宝补铁时，需要在医生的指导下进行，同时还需要注意宝宝的饮食均衡，以保证宝宝的健康成长。