一般来说，同等重量的情况下，吃饭更容易让人长胖。
这是因为饭的主要成分是碳水化合物，而碳水化合物是人体主要的能量来源之一。当人体摄入的能量超过消耗的能量时，多余的能量就会被转化为脂肪储存起来，从而导致体重增加。
相比之下，菜的主要成分是膳食纤维、维生素、矿物质等，这些营养物质对人体健康非常重要，但它们所含的能量相对较低。而且，蔬菜中的膳食纤维还可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入量。
当然，具体情况还需要根据个人的饮食习惯、身体状况等因素来综合判断。如果你想保持健康的体重，建议适量摄入各种食物，控制总热量的摄入，并结合适当的运动。
对于一些特殊人群，如糖尿病患者、肥胖症患者等，他们的饮食控制更为重要。在这种情况下，建议在医生或营养师的指导下，制定个性化的饮食计划。
总之，无论是吃饭还是吃菜，都应该适量摄入，保持均衡的饮食结构，这样才能有助于身体健康。