河豚毒素中毒的致死率极高，目前尚无特效的解毒药，因此，了解河豚毒素中毒的症状并及时就医是非常重要的。河豚毒素中毒的症状主要有以下4种：
1.胃肠道症状：进食河豚后不久，患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。
2.神经系统症状：随后，患者会出现口唇、舌尖、手指麻木等症状，进而出现四肢肌肉麻痹、共济失调、瘫痪等症状。
3.心血管系统症状：患者会出现血压下降、心律失常等心血管系统症状。
4.呼吸系统症状：严重者会出现呼吸衰竭，甚至死亡。
需要注意的是，河豚毒素中毒的症状出现的时间和严重程度因人而异，有些人可能只会出现轻微的症状，而有些人则可能会出现严重的症状。因此，如果误食了河豚，应立即就医，并告知医生进食的时间和食物的情况。