孕31周时，胎儿的各项发育指标如下：
1.胎长约40cm，胎重约1800g。
2.双顶径的平均值为8.06±0.60cm，腹围的平均值为25.78±2.32cm，股骨长为6.03±0.38cm。
3.胎儿的肺部和消化系统已基本发育完成，但肺泡Ⅱ型细胞产生的表面活性物质还比较少，所以此时胎儿还不能自主呼吸。
4.胎儿的大脑已经非常发达，对于外部刺激也开始有反应，并且能够记忆妈妈的声音。
需要注意的是，以上数据只是一个参考范围，具体情况可能会因个体差异而有所不同。如果您对胎儿的发育情况有任何疑问，建议咨询专业的医生进行详细的检查和评估。