桑葚的药用价值主要体现在以下几个方面：
1.滋阴补血：桑葚具有滋阴补血的功效，可用于治疗肝肾阴虚、精血不足导致的头晕目眩、耳鸣耳聋、须发早白、失眠多梦、津伤口渴、内热消渴、肠燥便秘等症。
2.生津润燥：桑葚能生津润燥，可用于治疗津伤口渴、消渴、阴虚肺燥干咳、痰少黏稠、喉痒等症。
3.明目乌发：桑葚能明目乌发，可用于治疗肝肾不足、精血亏虚导致的头晕目眩、视力减退、须发早白、耳鸣耳聋等症。
4.抗氧化：桑葚中含有丰富的维生素C、维生素E、类黄酮等抗氧化物质，能清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而起到抗氧化、延缓衰老的作用。
5.调节免疫：桑葚能调节免疫功能，增强机体的抵抗力，预防疾病的发生。
6.降血糖：桑葚中的桑葚多糖具有降血糖作用，可用于治疗糖尿病。
7.抗肿瘤：桑葚中的桑葚多糖、花青素等成分具有抗肿瘤作用，能抑制肿瘤细胞的生长和转移，提高机体的免疫力。
需要注意的是，桑葚性凉，脾胃虚寒、便溏者不宜食用。