感冒咳嗽时，选择合适的蔬菜有助于缓解症状。以下是一些适合感冒咳嗽时食用的蔬菜：
1.白萝卜：具有下气、消食、润肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等。
2.南瓜：南瓜可以补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃黏膜、帮助消化。其所含的营养成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.菠菜：菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
4.莴笋：莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。
5.洋葱：洋葱具有发散风寒的作用，气味辛辣，具有抗寒功效，能抵御流行感冒，且有较强的杀菌作用。洋葱的营养丰富，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。
需要注意的是，对于风寒感冒咳嗽，应避免食用生冷、寒凉的蔬菜，如苦瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、丝瓜等。同时，应避免食用辛辣、油腻的食物，如辣椒、花椒、生姜、大蒜等，以免加重咳嗽症状。
此外，对于儿童、老人、孕妇等特殊人群，在选择蔬菜时应更加谨慎。儿童的消化功能尚未完全发育成熟，应选择易消化的蔬菜，如南瓜、菠菜等。老人的消化功能较弱，应选择软烂的蔬菜，如莴笋、洋葱等。孕妇应选择新鲜、卫生的蔬菜，避免食用含有农药残留的蔬菜。
总之，感冒咳嗽时应选择适合的蔬菜，并注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、生冷的食物。同时，应注意休息，保持室内空气流通，有助于身体的恢复。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。