咳嗽时可以多吃以下几种蔬菜：
1.百合：百合具有润肺止咳、清心安神的功效，对咳嗽有一定的缓解作用。可以将百合煮粥或煮汤食用。
2.白萝卜：白萝卜具有下气、消食、润肺、解毒生津的功效，对咳嗽痰多、胸闷气喘等症状有一定的缓解作用。可以将白萝卜煮汤或榨汁饮用。
3.雪梨：雪梨具有润肺止咳、清热降火的功效，对咳嗽、口渴等症状有一定的缓解作用。可以将雪梨煮汤或榨汁饮用。
4.菠菜：菠菜具有滋阴润燥、下气止咳的功效，对咳嗽、便秘等症状有一定的缓解作用。可以将菠菜煮汤或炒菜食用。
5.芹菜：芹菜具有清热解毒、润肺止咳的功效，对咳嗽、痰多等症状有一定的缓解作用。可以将芹菜榨汁饮用。
需要注意的是，蔬菜只能起到辅助治疗咳嗽的作用，如果咳嗽症状严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在咳嗽期间应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重咳嗽症状。